Zoete aardappelfrietjes

IMG_4734

De zoete aardappel (of bataat) is hip! Steeds vaker zie ik ze op de Nederlandse groenteafdelingen liggen. Terecht! Want zoete aardappels zijn enorm lekker en super gezond! Bataten komen oorspronkelijk uit Mexico waar ze door heel veel verschillende gerechten worden gebruikt (denk salades maar ook door pannenkoeken en er worden zelfs chipjes van gemaakt). In Nederland vind je vooral de lichtgele en rode aardappelen. Ik eet eigenlijk altijd de rode variant omdat ik deze een stuk lekkerder vind….

Lees verder »

Walnotentaart met bosessen

raw food vegan recepten walnotentaart

Walnotentaart met bosbessen

Met (bijna) het weekend voor de deur is het voor mij weer tijd om te fantaseren over wat ik allemaal voor lekkers ga maken. Zoals jullie weten staat bij ons thuis veel en uitgebreid eten centraal op zaterdag en zondag. Door de weeks hebben we niet veel tijd om na te tafelen, dus in het weekend nemen we het er extra van! Soepjes, humus, linzensalade en brood staat al op mijn lijstje, ik was alleen nog opzoek naar een lekker toetje. Toen ik door mijn eigen receptenboekje bladerde kwam ik dit recept voor blueberry pie weer tegen. Deze taart heb ik de hele zomer door gegeten. Mijn opa heeft een enorme bessenstruik in de tuin staan en ik kon dus onbeperkt bosbessen plukken….

Lees verder »

Kookboek // The Green Kitchen

IMG_4530

Ik ben gek op alles wat met fotografie en koken te maken heeft. Uren kan ik het internet afstruinen opzoek naar mooie blogs. Een combinatie van de fotografie, de recepten, het verhaal erachter en de persoonlijke touch maken voor mij een blog compleet. Een van de websites waar ik sinds kort enorm fan van ben is ’the Green Kitchen Stories’. David en Luise zijn in een woord GEWELDIG. Als ik iemand als voorbeeld mag kiezen, zijn zij het samen wel….

Lees verder »

Gezonde warme chocolademelk

IMG_4437

Warme chocolademelk

Een van de fijnste dingen aan kortere dagen is s’avonds, onder een kleedje, met de kaarsjes aan naar je favoriete serie kijken. Een momentje waar ik de hele dag naar uit kan kijken! Helaas brengen de kortere dagen ook kouder weer met zich mee. Ik merk dan meteen dat ik minder energie heb en s’avonds vroeger naar mijn bed wil. Om dit tegen te gaan eet ik overdag veel producten die me een oppepper geven zoals bananen, noten, superfoods en avocado’s. Maar wanneer ik zin heb in echt iets speciaals maak ik mijn favo drankje – warme chocolademelk! Dit klinkt vreselijk raar maar ik beloof je, dit is geen gewone chocolademelk.. …

Lees verder »

Recept: overheerlijke vegan pepernoten

vegan recepten vegan pepernoten

Recept: overheerlijke vegan pepernoten

Bijna is Sinterklaas weer in het land en de winkels liggen dan ook al vol kruidnoten, speculaas en marsepein! Heerlijk maar niet echt ‘je-van-het’ als je gezond wil eten! En laten kruidnoten nou net mijn verslaving zijn in November en December! Om mezelf niets te ontzeggen besloot ik ze zelf te maken. Na 5x testen heb ik voor jullie een heerlijk receptje voor vegan&verantwoorde kruidnoten! Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en ze zijn binnen 10 minuten gemaakt.. laat het feest beginnen!

Geen zin om ze zelf te maken? Deze pepernoten van de AH en andere supermarkten zijn vegan!!

Lees verder »

Popcorn met kokosbloesemsuiker

IMG_4294

Popcorn gezond?? Yes Yes!! Dan heb ik het natuurlijk niet over de popcorn die je in de bioscoop eet of van die voorverpakte mais voor in de magnetron. Maar over zelfgemaakte popcorn die je thuis laat poppen in een pan en je binnen 3 minuten op schoot hebt! Deze snack zit namelijk boordevol goede stoffen die je lichaam beschermen tegen o.a. hartproblemen en kanker bovendien zit popcorn boordevol vezels, bevat het veel minder calorieën …

Lees verder »

Superfood clusters met boekweit

IMG_3882

Gezond eten zonder dat je het idee hebt dat je je dagelijks moet inhouden, dat is wat ik probeer te bereiken met deze blog. Laten zien dat plantaardig eten niet per definitie saai is of dat je jezelf enorm veel moet ontzeggen. Tuurlijk is iets zoets af en toe heerlijk, ook ik hou van een ’sugarfix’. Nu ik 34 weken zwanger ben helemaal! Ik probeer alleen, op de momenten dat ik lekkere trek krijg, opzoek te gaan naar iets verantwoord. Zo kwam ik even geleden met deze heerlijke superfoodbrokken. Perfect wanneer je op de bank zit en je favoriete serie kijkt!!…

Lees verder »

Gezonde smoothie met bessen

raw food vegan recepten gezonde smoothie

Gezonde smoothie

Wat een geweldig weekend was het!! De zon scheen en het was heerlijk warm! Als ik mijn ogen dichtdeed, was het net weer zomer. Bij mijn mood hoorde dan ook een vrolijke snack! Ik heb al een tijdje een profiel op instagram en zag daar, deze zomer, de mooiste smoothiebowls voorbij komen. In alle kleuren en maten met superfoods, noten en fruit als topping. Geweldig!! In kende deze smoothiebowls nog niet (ik dronk mijn smoothies gewoon saai uit een glas) dus ben ik gaan experimenteren en heb sinds 2 maanden een favoriet! Deze bessenbowl zit boordevol lekkers & gezonds, is heel makkelijk te maken en je variëren tot je een ons weegt!…

Lees verder »

Bananenmuffins

raw food vegan recepten bananenmuffins

Bananenmuffins

Van bananen word ik gelukkig en van muffins heel erg blij – een combinatie van deze 2 voelt voor mij dan ook als kerstochtend! Gister was ik toe aan iets zoets op werk, ik had een tas vol lekkers (mandarijnen, peren, appels, wortelen) maar niets dat mijn sweettooth weg kon nemen! Eenmaal thuis vond ik het dan ook even belangrijker om te bakken dan avondeten te maken (ik klink behoorlijk zwanger nu merk ik!) Dus dook ik snel de keuken in om deze heerlijke banaanmuffins in elkaar te flansen. Ideaal wanneer je nog meer te doen hebt (zoals avondeten maken..) want ze zijn binnen 3 minuten gemaakt!…

Lees verder »

Vegan zwarte rijst pudding met fruit en superfoods

IMG_3699

Zoals jullie misschien al hebben gezien, schrijf ik sinds deze maand voor de geweldige site ilovehealth. Daisy (oprichtster) besloot 2 jaar geleden haar passie voor gezond eten en veel sporten te delen met de rest van Nederland en zette haar eigen site op. Dit was een regelrechte hit. Haar enthousiasme en passie voor alles dat goed is voor het lichaam is aanstekelijk en ik was dan ook enorm verrast toen ze me 2 maanden geleden mailde! Ze vertelde dat ze 3 maanden ging reizen en daarom niet zoveel tijd had om gerechten te maken of ze wat recepten van mij mocht delen.. dus de komende 3 maanden zal je lekkere vegan receptjes terugvinden op haar site, sommige zal je herkennen van mijn blog maar zeker niet allemaal dus ben je opzoek naar meer vegan inspiratie kan ik je aanraden een kijkje te nemen op www.ilovehealth.nl!…

Lees verder »