10x favoriete vegan broodbeleg en spreads

10x vegan broodbeleg vegan spreads vegan dips

10x favoriete vegan broodbeleg en spreads

Even geleden plaatste ik een berichtje op Facebook waarin ik vroeg naar vegan broodbeleg inspiratie. We waren thuis een beetje (naturel) hummus moe en ik was opzoek naar lekkere, hartige alternatieven die ik gewoon in de supermarkt kan halen. Voor die dagen dat je geen tijd hebt om in de keuken te staan en je eigen mix te maken. Jullie kwamen met de beste tips en ik heb er daarvan al vijf geprobeerd. Voeg daar mijn vijf favorieten bij en voila een lijstje met 10 overheerlijke soorten vegan broodbeleg!…

Lees verder »

Vegan bagels met hummus, kiemen en sla

vegan bagel met humus kiemen en gegrilde groente

Vegan bagels met hummus, kiemen en sla

Jippiejajeee! Eindelijk heb ik vegan bagels gevonden! Na een lange speurtocht kwam ik ze vanochtend gewoon bij de Albert Heijn tegen. Ik heb ze meteen meegenomen en er een lekkere lunch mee gemaakt. Normaal worden de Amerikaanse bagels besmeerd met cream cheese maar weet geloof me, hummus is net zo lekker. En wil je er nu echt een feestje van maken? Versier dan je bagel met alle onderstaande toppings. Geloof me, leuker wordt het niet! …

Lees verder »

Vegan kroketten van de Vegetarische Slager

vegan kroketten vegetarische slager

Vegan kroketten van de Vegetarische Slager

Jongens, gister heb ik geluncht bij Mealtless District en heb daar voor het eerst (!!) vegan kroketten gegeten! Wie zegt er dat je als vegan niet kan genieten van ultiem snackfood heeft duidelijk de kroketten van de Vegetarische Slager nog niet geprobeerd! Ik wist niet dat deze helemaal plantaardig waren, je snapt dus dat ik meteen naar de dichtstbijzijnde AH XL ben gereden en drie pakken heb gehaald. Dit weekend eten wij kroketten!

Lees verder »

Kokos chia pudding met vanille

recept vegan kokos chia pudding

Kokos chia pudding met vers fruit

Dacht je dat je chiazaad alleen over je yoghurt of smoothie kon strooien? Think again! Van chia maak je binnen een handomdraai namelijk ook de lekkerste puddinkjes. Hoe? Door de zaadjes te mengen met wat sap, water of, in dit geval, kokosmelk. Ze nemen het vocht op waardoor het een soort kussentjes worden die aan elkaar plakken. Ideaal ontbijtje wanneer je snel op pad moet en een lekker tussendoortje om mee te nemen. Het enige nadeel? De pudding moet een paar uurtjes in de koelkast staan. Ach, geduld is een schone zaak en je hebt het er dubbel en dwars voor over wanneer je dit hebt geproefd!…

Lees verder »

Indiase spliterwten soep met kurkuma en kokos

indiase spliterwten soep met kurkuma en kokos

Gele spliterwten soep met kurkuma en kokos

Heb je een keer een dag zin in iets heel anders? Dan is deze Indiase spliterwten soep een uitkomst! Met flink wat heerlijk geurende kruiden, zachte spliterwten, knapperige kokos en je ogen dicht, waan je je even in een heel andere wereld! Een wereld waar je geen bouillon nodig hebt om een recept op smaak te krijgen;) Ik heb even gestoeid met de specerijen, de eerste versie was een beetje flauw en ben er nu heel tevreden over. Mis je zelf wel de zoute smaak van bouillon? Dan kan je hem voor serveren nog op smaak brengen met wat Himalaya zout….

Lees verder »

Broodje met gegrilde groente en hummus

broodje gegrilde groente met hummus vegan lunch

Broodje met gegrilde groente en hummus

Oké, je gaat voor een uitgebreide lunch maar weet niet wat je moet kiezen: een grote salade of een lekker broodje! Dan doe je toch gewoon een mix van beide?! Dit heerlijke broodje met gegrilde groente en hummus is binnen no time gemaakt en je hebt een heerlijke lunch zonder dat je hoeft te kiezen:)…

Lees verder »