De allerlekkerste vegan pizza met kaas

De allerlekkerste vegan pizza met kaas

De allerlekkerste vegan pizza

Vegan pizza, je kan me er midden in de nacht voor wakker maken! Ik heb ze al meerdere keren gegeten in Amsterdam maar thuis lukte het me gewoon niet deze zelf te maken. De kaas smolt niet, de bodem werd niet knapperig, het was gewoon een drama! Niemand maar dan ook echt NIEMAND wilde meer vegan pizza’s bij mij komen eten en ik kan ze geen ongelijk geven! Toch geloof ik dat de aanhouder wint. Na 10 mislukte pogingen heb ik mijn trots opzij gezet en gewoon een vegan pizzabodem gekocht. Daarna ben ik doorgereden naar de EkoPlaza en hier plakjes vegan kaas gehaald. Deze combinatie bleek HEAVEN! Want jongens, hij smaakte echt net zo goed als de pizza op de foto er uitziet! …

Lees verder »

Vegan tosti met kaas en tomaat

Vegan tosti met kaas en tomaat

Vegan tosti met kaas en tomaat

Soms, heel soms mis ik wel eens een tosti met kaas. Het feit dat ik de ‘echte’ variant niet wil eten betekent niet dat ik de smaak wel enorm kan waarderen;) Ik ben al een tijd opzoek naar een goede kaasvervanger en heb er al heel veel geprobeerd. Ze smaken allemaal goed (iets wat te zout voor mij) maar helaas smelten ze wat minder. Waardoor die tosti met gesmolten (vegan) kaas een tijd op zich liet wachten, tot gister! Ik heb eindelijk een goede kaas gevonden! Bij EkoPlaza verkopen ze nu de nieuwe plakjes kaas van VeganDeli in de smaken; rookkaas, cheddar en mozzarella en jongens, de rookkaas en mozzarella smelten als een malle! Ik heb inmiddels tosti’s als ontbijt en lunch op, ze zijn zo lekker en oh wat heb ik dit gemist! Nog niet overtuigd? Kijk dan even naar de foto’s, feestelijk toch! …

Lees verder »

Vegan pasta pesto met broccoli

vegan pasta pesto met broccoli

Vegan pasta pesto met broccoli en tomaat

Zoals je weet post ik elke week een snelle hap, een gerechtje dat je binnen no time in elkaar geflanst is en die gewoon niet kan mislukken! Het makkelijke gerechtje van deze week is deze voedzame vegan pasta pesto. Hij staat binnen 20 minuten op tafel dus zeker een aanrader voor een dag dat je weinig tijd hebt. Ik ben gek op pesto, deze lekkere smaakmaker wordt gemaakt van amandelen, knoflook en olijfolie en geeft een fijne Italiaanse smaak aan dit gerechtje, gebruik dus zeker niet te weinig!! …

Lees verder »

Vegan bananenbrood met kokos en walnoten

vegan bananenbrood met kokos en walnoten

Vegan bananenbrood met kokos en walnoten

Oh vandaag heb ik weer zo’n feestelijk receptje voor jullie! Vegan bananenbrood met kokos en walnoten! Zo lekker en zo gemaakt want wat is dit bananenbrood is echt easy peasy. Je hebt geen spannende ingrediënten nodig en ook de bereiding is echt geen uitdaging. Eigenlijk kan ik gewoon geen reden bedenken waarom jullie deze niet zouden moeten proberen! Ren daarom snel je keuken in en verwarm die oven voor wat een plak van dit overheerlijke brood gaat je dag maken….

Lees verder »

10x favoriete vegan broodbeleg en spreads

10x vegan broodbeleg vegan spreads vegan dips

10x favoriete vegan broodbeleg en spreads

Even geleden plaatste ik een berichtje op Facebook waarin ik vroeg naar vegan broodbeleg inspiratie. We waren thuis een beetje (naturel) hummus moe en ik was opzoek naar lekkere, hartige alternatieven die ik gewoon in de supermarkt kan halen. Voor die dagen dat je geen tijd hebt om in de keuken te staan en je eigen mix te maken. Jullie kwamen met de beste tips en ik heb er daarvan al vijf geprobeerd. Voeg daar mijn vijf favorieten bij en voila een lijstje met 10 overheerlijke soorten vegan broodbeleg!…

Lees verder »