Vegan broodbeleg: Vegan Deli kaas en worst van de Vegetarische Slager

Vegan broodbeleg: Vegan Deli kaas en boterhamworst van de Vegetarische Slager

De laatste tijd zijn is steeds meer heerlijke vegan broodbeleg te vinden in de supermarkt. Denk aan vegan hazelnoot pasta, schuddebuikjes en duo penotti. Maar ook voor de fans van hartig beleg is er gelukkig meer dan genoeg. Deze week heb ik twee fijne vleesvervangers en twee lekkere kaasvervangers geprobeerd, hoog tijd dus voor een review!

Lees verder »

Vegan paella met tofu blokjes

vegan paella vegan avondeten vegan gerechten

Vegan paella met tofu blokjes

Paella kennen we natuurlijk allemaal als een gerecht waarin veel vlees en vis wordt gebruikt. Maar wist je dat dit heerlijke gerecht ook prima past in de vegan keuken? Je kunt eindeloos variëren met de verschillende groente en vlees vervangers! Gister heb ik deze schotel gemaakt en doperwten, tomatenstukjes en tofu gebruikt. Maar je kan natuurlijk afwisselen, probeer bijvoorbeeld eens paprika, doperwten, snijbonen, witte bonen en saffraan toe te voegen! Lekker en makkelijk want deze Spaanse klassieker kan eigenlijk niet mislukken!…

Lees verder »

Vegan paprikasoep met kikkererwten croutons

vegan paprikasoep vegan recepten

Vegan paprikasoep met kikkererwten croutons

Paprikasoep is een van de makkelijkste soepjes om te maken. Je hebt maar weinig ingrediënten nodig om hem lekker te maken. Waarom? Omdat geroosterde paprika’s al heel veel smaak hebben. Meer dan een paar tomaatjes en wat kruiden heb je daarom eigenlijk niet nodig.

Dit is een heerlijk soepje voor bij de lunch maar wil je hem graag ’s avonds eten dan kan dat ook. Rode linzen door deze soep zorgen ervoor dat je in een handomdraai een volwaardige maaltijd voor je hebt staan.  …

Lees verder »

Vegan wokschotel met ‘kip’ en zoete aardappel

 

vegan wokschotel met kip en zoete aardappel vegan gerechten

Wokschotel met vegan kip en zoete aardappel

Jongens, hier hebben jullie zin in! Ik voel het gewoon! Dit super makkelijke receptje voor een snelle wokschotel met vegan kip en zoete aardappel is precies wat jullie vanavond willen eten:)! …

Lees verder »

Vegan smoothiebowl met bessen en kokos

vegan smoothiebowl met bessen en kokos

Vegan smoothiebowl met bessen en kokos

Vegan smoothiebowls, ik ben er gék op. Ze zijn zo gemakkelijk te maken, flink gezond (wanneer je de juiste ingrediënten gebruikt) en veel specialer dan een bak kwark of yoghurt. Gebruik je je bevroren fruit dan heb je ineens ijs en je kan variëren tot je een ons weegt want deze bowls kunnen gewoon niet mislukken!…

Lees verder »

Vegan piadine met baba ganoush en rauwkost

vegan piadine met baba ganoush

Vegan piadine met baba ganoush en rauwkost

Vegan piadine, het klinkt allemaal heel spannend maar dat valt enorm mee! Piadine is eigenlijk een soort wrap maar dan wat dikker waardoor het lijkt op een plat brood. Ik zag ze vorige week liggen bij de EkoPlaza en heb ze meteen meegenomen. Resultaat? Deze heerlijke, voedzame maaltijd met vegan gehakt, rauwkost en groenten. Je kan met dit platte brood alle kanten op dus varieer! Ik denk dat hij met gegrilde groenten en zongedroogde tomaten bijvoorbeeld ook heerlijk is. Maak hem als lunch of eet hem als avondeten, dit gerechtje gaat je dag maken:)! …

Lees verder »