Geroosterde zoete aardappel chips

zoete aardappel chips

Geroosterde zoete aardappel chips

Chipjes van groente zijn favoriet bij ons thuis. Normaal haal ik ze altijd bij de EkoPlaza maar een keer in de zoveel tijd bak ik ze zelf. Je kan ze maken van bietjes, courgette, pastinaak en dus van zoete aardappel. De laatste vindt Liva het lekkerste dus die waren dit weekend weer aan de beurt. Het geheim van knapperige groente chipjes is een kaasschaaf. Hier maar je mooie dunne plakjes van die in de oven het snelst crispy worden. Wat je ook doet, zorg dus dat de chipjes flinterdun zijn voor het beste resultaat! Heerlijk los en gedipt in hummus of een pittig sausje!…

Lees verder »

Vegan appelcake met rozijnen

vegan appelcake met rozijnen

Vegan appelcake met rozijnen

Vegan cake.. ik kan er gewoon geen genoeg van krijgen! Ontzettend simpel, voedzaam en zo VRESELIJK lekker!! Ik heb hem al een paar keer gemaakt met bessen maar vanochtend wilde ik er een soort ontbijtcake van maken dus heb ik deze mix in de oven gegooid met appel, rozijnen en banaan. Je snapt, deze is zo goed gelukt dat ik het recept meteen online moest zetten want dit is zo’n receptje waar ik heel veel mensen blij mee hoop te maken:)  Geen fan van appel? Vervang deze dan door peer en worden rozijnen thuis ook niet zo gewaardeerd, ruil deze dan om voor een handje nootjes. Deze cake kan je helemaal naar smaak maken en is daarom een feest voor iedereen! …

Lees verder »

Overzicht alle vegan paaseitjes

vegan paaseitjes vegan pasen vegan eitjes

Jaaa! Het is bijna Pasen!  Ongegeneerd chocolade eten! Heb je geen idee welke chocolade je kan eten als je vegan bent en dus bang dat je chocoladeloos de paasdagen door moet gaan? No worries, ik heb alle vegan opties even op een rijtje gezet!…

Lees verder »

Vegan bananenbrood met kokos en walnoten

vegan bananenbrood met kokos en walnoten

Vegan bananenbrood met kokos en walnoten

Oh vandaag heb ik weer zo’n feestelijk receptje voor jullie! Vegan bananenbrood met kokos en walnoten! Zo lekker en zo gemaakt want wat is dit bananenbrood is echt easy peasy. Je hebt geen spannende ingrediënten nodig en ook de bereiding is echt geen uitdaging. Eigenlijk kan ik gewoon geen reden bedenken waarom jullie deze niet zouden moeten proberen! Ren daarom snel je keuken in en verwarm die oven voor wat een plak van dit overheerlijke brood gaat je dag maken….

Lees verder »

Vegan kroketten van de Vegetarische Slager

vegan kroketten vegetarische slager

Vegan kroketten van de Vegetarische Slager

Jongens, gister heb ik geluncht bij Mealtless District en heb daar voor het eerst (!!) vegan kroketten gegeten! Wie zegt er dat je als vegan niet kan genieten van ultiem snackfood heeft duidelijk de kroketten van de Vegetarische Slager nog niet geprobeerd! Ik wist niet dat deze helemaal plantaardig waren, je snapt dus dat ik meteen naar de dichtstbijzijnde AH XL ben gereden en drie pakken heb gehaald. Dit weekend eten wij kroketten!

Lees verder »

Broodje met gegrilde groente en hummus

broodje gegrilde groente met hummus vegan lunch

Broodje met gegrilde groente en hummus

Oké, je gaat voor een uitgebreide lunch maar weet niet wat je moet kiezen: een grote salade of een lekker broodje! Dan doe je toch gewoon een mix van beide?! Dit heerlijke broodje met gegrilde groente en hummus is binnen no time gemaakt en je hebt een heerlijke lunch zonder dat je hoeft te kiezen:)…

Lees verder »