Wat zit er in mijn boodschappenwagen?

wat zit er in mijn boodschappenwagen vegan boodschappen vegan market haul

Wat zit er in mijn boodschappenwagen

Wanneer ik vertel dat ik plantaardig eet is de reactie eerst: ‘oef dan mag je echt niks eten!’ Gevolgd door ‘ben je dan eigenlijk wel gezond?’ En daarna volgt steevast de vraag: ‘vegan eten is toch heel duur?’ Inmiddels heb ik al flink wat blogs geschreven over de eerste twee opmerkingen maar aan de vraag of plantaardig eten duur is heb ik nog maar weinig aandacht besteed. Sinds kort staat er natuurlijk op maandag het overzicht met vegan aanbiedingen online maar het leek me ook wel leuk om te vertellen over wat ik op zaterdag in mijn boodschappenwagen gooi….

Lees verder »

Vegan nasi met roerbakgroente en satésaus

vegan nasi met roerbakgroente vegan recepten

Vegan nasi met roerbakgroente en satésaus

Vegan nasi is een makkelijk receptje, met maar een paar ingrediënten zet je binnen een handomdraai een heerlijke en voedzame variant op de bekende nasi op tafel. We vervangen de gebruikelijke kip door gekruide tofu, de garnalenchips met java chips en voor de satésaus gebruiken we er een waarin geen melk wordt gebruikt. Bezoek zal niet doorhebben dat ze vegan eten en ik durf ook nog eens te zeggen dat ze deze variant waarschijnlijk nog lekkerder gaan vinden ook!

In New York heb ik de vegan en glutenvrije variant op de gewone garnalenchips in grote getale ingeslagen, deze zie je op de foto. Omdat ik ze nog niet heb gevonden in Nederland kan je het beste gewoon gaan voor cassave chips, deze zijn vrijwel altijd vegan!…

Lees verder »

Vegan Mexicaanse bonenschotel

vegan mexicaanse bonenschotel

Vegan Mexicaanse bonenschotel

Heb je zin in eens echt wat anders? Dan gaat deze Mexicaanse bonenschotel je hart stelen! Hij is voedzaam en zo feestelijk om te eten. De combinatie van tortillachips met spinazie, avocado, mais en bruine bonen geeft je even het gevoel alsof je aan de andere kant van de wereld zit. Kan je wel een mini break gebruiken? Trakteer jezelf dan vanavond op dit fijne gerechtje, zet een muziekje op en doe je ogen dicht.. genieten! …

Lees verder »

Heerlijk vegan eten bij SPIRIT Amsterdam

spirit Amsterdam vegan hotspot

Heerlijk vegan eten bij SPIRIT Amsterdam

Wat een feest! Ik ben eindelijk bij Spirit Amsterdam geweest, het restaurant waar IEDEREEN het de laatste tijd over lijkt te hebben. Spirit zat natuurlijk al een tijd in Rotterdam maar heeft sinds november vorig jaar ook een vestiging in A’dam en hier moest ik natuurlijk even het ‘menu’ testen….

Lees verder »

De allerlekkerste vegan pizza met kaas

De allerlekkerste vegan pizza met kaas

De allerlekkerste vegan pizza

Vegan pizza, je kan me er midden in de nacht voor wakker maken! Ik heb ze al meerdere keren gegeten in Amsterdam maar thuis lukte het me gewoon niet deze zelf te maken. De kaas smolt niet, de bodem werd niet knapperig, het was gewoon een drama! Niemand maar dan ook echt NIEMAND wilde meer vegan pizza’s bij mij komen eten en ik kan ze geen ongelijk geven! Toch geloof ik dat de aanhouder wint. Na 10 mislukte pogingen heb ik mijn trots opzij gezet en gewoon een vegan pizzabodem gekocht. Daarna ben ik doorgereden naar de EkoPlaza en hier plakjes vegan kaas gehaald. Deze combinatie bleek HEAVEN! Want jongens, hij smaakte echt net zo goed als de pizza op de foto er uitziet! …

Lees verder »

Vegan appelcake met rozijnen

vegan appelcake met rozijnen

Vegan appelcake met rozijnen

Vegan cake.. ik kan er gewoon geen genoeg van krijgen! Ontzettend simpel, voedzaam en zo VRESELIJK lekker!! Ik heb hem al een paar keer gemaakt met bessen maar vanochtend wilde ik er een soort ontbijtcake van maken dus heb ik deze mix in de oven gegooid met appel, rozijnen en banaan. Je snapt, deze is zo goed gelukt dat ik het recept meteen online moest zetten want dit is zo’n receptje waar ik heel veel mensen blij mee hoop te maken:)  Geen fan van appel? Vervang deze dan door peer en worden rozijnen thuis ook niet zo gewaardeerd, ruil deze dan om voor een handje nootjes. Deze cake kan je helemaal naar smaak maken en is daarom een feest voor iedereen! …

Lees verder »