Hoe vervang je zuivelproducten als veganist

raw food vegan recepten zuivelproducten hoe vervang ik zuivel

Hoe vervang je zuivelproducten als veganist?

‘Maar vegan eten is toch heel saai, ik bedoel je mag dan ook geen kwark, yoghurt, kaas en melk meer, toch’? Dit gesprek heb ik minstens een keer in de week met iemand aan wie ik vertel over mijn plantaardige ‘dieet’. Het is waar, je eet dit niet meer, wanneer het van dierlijke producten wordt gemaakt. Maar wist je dat er genoeg lekkere en gezonde alternatieve zuivelproducten  zijn voor een bakje kwark of een glas melk? Vandaag dus een makkelijk overzicht met daarin vervangers voor de bekende yoghurt, kwark en het dagelijkse glaasje melk.

Nog even een kleine side note voordat we beginnen. Ik schrijf niet veel over vervangers, wij doen thuis niet aan ‘vervangen’. Plantaardig eten is juist een andere manier van eten. Niet je stukje kip vervangen door een vegan alternatief dat er precies op lijkt. In plaats daarvan gaan we los met groenten, granen, peulvruchten, fruit en flink wat kruiden. Een vegan lifestyle heeft namelijk niets te maken met voor alle bekende gerechten een vervanger vinden maar juist genieten van al het lekkers dat de natuur ons biedt:) Voor zuivel producten maak ik alleen een kleine uitzondering omdat plantaardige melk en kwark dus wel echte vervangers zijn. Zelfde structuur, zelfde romigheid maar een nog lekkerdere smaak:)

raw food vegan recepten zuivelproducten hoe vervang ik zuivel

Plantaardige zuivelproducten

Plantaardig alternatief voor melk

  1. Notenmelk
    • Er zijn inmiddels flink wat noten opties op de markt, denk amandel-, hazelnoot-, cashew- en macadamiamelk. Je kan ze bij elke supermarkt en biowinkel krijgen. Zorg er wel voor dat je een ongezoete variant neemt. Heerlijk door een gezond bakje havermout en smoothies! 
  2. Kokosmelk
    • Te koop in elke supermarkt, aziatische toko & iedere biowinkel. Kokosmelk is heerlijk in curry’s, soepen en sauzen. Je kan er ook heel makkelijk vegan slagroom mee maken!
  3. Havermelk
    • Te koop in elke supermarkt en biowinkel. Havermelk is lekker in smoothies, pannenkoeken en taarten. Ik drink geen koffie maar heb me laten vertellen dat havermelk en koffie het einde is!
  4. Rijstmelk
    • Te koop in de meeste supermarkten en in iedere biowinkel. Rijstemelk is heel waterig en dus perfect als ontbijtje met wat muesli, granola of door een bakje rawnola.
  5. Sojamelk
    • Sojamelk is misschien wel het bekendste alternatief. Sojamelk is wat dikker en behoorlijk zoet en daarom perfect in baksels. 

Plantaardig alternatief voor yoghurt

  1. Haveryoghurt –
    • Deze yoghurt is te koop in bijna elke bio winkel. Niet zoet dus vooral lekker met flink wat fruit en cacaonibs. 
  2. Soja yoghurt –
    • Te koop in iedere supermarkt en biowinkel. Zog er wel voor dat je de ongezoete variant koopt . 
  3. Kokos yoghurt 
    • Sinds kort te koop bij de AH en elke biowinkel. Kokosyoghurt is lekker door pannenkoeken, smoothies en als ontbijtje met wat granola of rawnola. Heeft qua structuur wat weg van kwark.
  4. Silken tofu
    • Verkrijgbaarbij biowinkels en een must in de vegan keuken. Silke tofu bevat flink wat eiwitten en kan dus ook prima als alternatief voor kwark. Deze tofu is dik van textuur en daarom geweldig in taarten of in deze heerlijke frambozenmousse.

Plantaardig alternatief voor kwark

  1. Soja kwark 
    • Voor zover ik weet heeft alleen Provamel een echt alternatief voor kwark. Deze kan je krijgen bij elke biowinkel en verschillende supermarkten. Deze kwark is perfect door je pannenkoekenbeslag. Zo krijg je lekkere, dikke en fluffy pannenkoeken. 

Zoals je ziet is zijn er flink wat plantaardige alternatieven voor zuivelproducten. Vergeet niet dat je deze ook heel makkelijk zelf kan maken. Vooral het recept voor notenmelk is bijvoorbeeld appeltje eitje en oh zo lekker.

Hebben jullie favoriete vervangers voor zuivelproducten? Ik ben heel benieuwd!

Twijfels over overstappen op een plantaardig dieet? weet je niet of het wel gezond is en waar je moet beginnen? Ik heb me afgelopen week van top tot teen laten testen en de uitslagen zijn binnen. Wat blijkt?! Een plantaardig dieet is helemaal niet gevaarlijk of eng maar juist ontzettend goed voor je! Benieuwd naar de resultaten? Lees dan het artikel ‘een gezonde vegan door de skb test‘.

KIJK VOOR MEER INSPIRATIE OP INSTAGRAM & FACEBOOK OF VOLG ONS OP SNAPCHAT ONDER BEAUTYBLENDS!

 

 

Comments

  1. Barbara says

    Leuk artikel weer!
    Ik zit er de laatste tijd over na te denken om helemaal over te stappen op een plantaardig dieet. Ik eet al tijden geen vlees meer en heb bijna alle zuivel al “vervangen” door plantaardige variaties. Maar toch vind ik het ergens nog een beetje eng, gek he! 😉

    Jullie blog en heerlijke recepten laten me in ieder geval wel inzien dat je heerlijk vegan kunt eten! Ga even het artikel lezen!

    • Sanne says

      Hoi Barbara, wat superleuk om te lezen! Je bent toch al geweldig bezig. Alleen maar overstappen als jij je er goed bij voelt en je er vertrouwen in hebt. Het enige dat ik je kan zeggen is dat het niet zo spannend is als het lijkt en je er snel aan went! Als je vragen hebt, mail dan gerust he! Liefs! XX

    • Sanne says

      Wat een goed idee Cisca! Je zou deze zeker kunnen gebruiken voor een kwarktaart maar voor de zekerheid wel agaragar toevoegen. De mousse zelf is helaas niet stevig genoeg! Laat je even weten hoe hij is geworden, ben echt mega benieuwd! XX

  2. lau says

    Ik ben ook al jaren vegetarier, maar nu sinds een maandje heb ik mijn zuivel ook vervangen voor plantaardige alternatieven. De enige zuivel die ik at was yoghurt bij het ontbijt, dat is nu soja yoghurt geworden. Maar nu is het zo dat ik veel negatieve dingen over soja hoor. Kan het dan kwaad als ik het iedere dag eet? Ik eet denk ik 1 á 2 schaaltjes, max 300 ml per dag dus.

    Is soja echt zo slecht?

  3. Petra says

    hoi ik maak vaak zelf notenmelk en have melk en zelf rijstenmelk en tis zo snel gemaakt en is veel lekkkerder dan uit de pakken van de winkels en nog goedkoop ook dus ik pak 2 vliegen in een klap hahahah gr petra

Trackbacks

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *