Vegan hartige muffins + instructie video!

Vegan hartige muffins + instructie video!

Vegan hartige muffins + instructie video

Jippie! Eindelijk is het zover! De eerste instructie video is een feit! Ik loop al 6 maanden met het idee filmpjes te maken om zo te laten zien hoe leuk en makkelijk vegan koken kan zijn. Na flink wat mislukte pogingen (van de video, het recept was vanaf het begin al top), kan ik jullie eindelijk laten zien hoe het er bij mij in de keuken aantoe gaat, kijk je mee? 

Recept vegan hartige muffins

Bereidingstijd 30 minuten
Portie voor 10 muffins
Benodigdheden keukenmachine, oven

Ingrediënten vegan hartige muffins

1 rol vers bladerdeeg van tante fanny
400 gram tofu
4 zongedroogde tomaten
75 gram cashewnoten
100 gr broccoli
5 groene asperges
1 rode ui
2 teentjes knoflook
1 theelepel kurkuma
1 eetlepel tomatenpuree
sap van een citroen
5 groene asperges

optioneel
handje vegan geraspte kaas
verse koriander

Bereiding vegan hartige muffins

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Doe de tofu, tomaten, cashewnoten, broccoli, ui, knoflook, tomatenpuree, kurkuma en het citroensap in de keukenmachine en mix tot je een egaal ‘beslag’ hebt.
  3. Vet je muffin vorm in met een beetje olie en snij de rol bladerdeeg in vierkanten.
  4. Druk het bladerdeeg in de vormpjes en schep hier de vulling in. Snij de asperges in stukjes en druk deze in in de muffins en bestrooi eventueel met vegan kaas.
  5. Zet de bakvorm in een voorverwarmde oven en bak 20 minuten.
  6. Serveer met een lekkere salade en geniet!

Heb je deze vegan hartige muffins al geprobeerd? Laat ons weten hoe hij is geworden, ik ben zo benieuwd! Schrijf een berichtje hier beneden of deel je foto op INSTAGRAM & FACEBOOK! en gebruik de hashtag #livingthegreenlife.

bekijk de instructie video hier –> https://www.youtube.com/2O2XTLeWSR0

Comments

  1. Amanda says

    Kan het kloppen dat de video niet online staat? Ik vroeg me verder af of je ditzelfde recept ook in een kleine taartvorm kan bereiden?

    • Sanne says

      Hoi Amanda! Ik heb het linkje onderaan de blog gezet, helaas lukt het me niet om hem in het bericht te uploaden.. Je kan hem inderdaad ook bereiden in taartvorm:) Smakelijk alvast! X

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *